Vanilkové perníčky

...úžasné a nejlepší perníčky na celém světě, protože jsou stále měkké! Napsala jsem si do své kuchařky už před léty :-)

Vyzkoušejte si je také ;-) Na jednu velkou krabici perníčků budete potřebovat:

• 800g žitné mouky
  
• 4 vejce
  
• 240g rostlinného tuku
  
• 8 lžic medu
  
• 250g třtinového cukru krystal a 50g vanilkového cukru třtinového
  
• 6 hřebíčků, kousek badyánu (podrťte), špetka mletého anýzu
  
• 3 kapky extraktu ze skořice Alba nebo z listů skořice
  
• 3 lžičky vanilkového extraktu nebo vanilkové pasty
  
• kůra z jednoho citronu
  
• lžíce jedlé sody
  
• 100g mletých vlaškých ořechů
  

Postup na vanilkové perníčky je expres rychlý :-)

Ze všech surovin uděláme v robotu krásné těsto, které necháme jeden až tři dny v chladu. Poté vyválíme, vykrájíme perníčky, potřeme rozšlehaným vejcem a dáme péct na 180 stupňů dozlatova.